コーヒーの豆知識

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羅志久コーヒーの表示の意味は？

豆のラベルに、M.H.C.FC.F.I は、それぞれ


M	ミディアム	浅煎り（軽く、酸味が出る。アメリカンタイプ）
H	ハイ	中煎り（一番多く飲まれているタイプ）
C	シティ	中深煎り（コクが出ている。豆に少し油が出ている）
FC	フルシティ	深煎り（豆全体に油が出て、しっかりした味わい。苦味も出てくる。カフェオレ、アイスにむく）
F	フレンチ	深煎り（豆が黒く色付き、カフェオレ、アイスにむく）
I	イタリアン	極深煎り（フレンチより黒く、苦味が強い）

羅志久の豆は、ご注文をいらだいてから焙煎しますので、どの段階もお楽しみ頂けます。
同じ種類の豆を、別の煎り方を合わせても美味しく頂けます。

焙煎した日は、軽くあっさりしています。
二日目は香りや味が安定していません。
三日目から落ち着きます。
冷凍保存する場合は、三日以降がおすすめです。
冷凍保存後も、必ず常温に戻してから抽出して下さい。
豆が温度差についていけず、美味しさが引き出せません。
三日目から十四日間が、美味しい期間だと言われています。

袋がパンパンに膨らむのは、煎りたてで新鮮な証拠！